Pourquoi Batoumi a besoin d'un guide local
Batoumi c'est la ville géorgienne de la mer Noire. Le skyline c'est des tours de verre et la Tour de l'Alphabet, une structure de 130 mètres en forme d'ADN. Mais à deux rues du boulevard tu es dans une ville du XIXe siècle en ruine avec des vignes dans les cours.
Batoumi s'est transformée d'une station balnéaire soviétique fatiguée en la ville la plus tape-à-l'œil de Géorgie en moins de vingt ans. Casinos, tours de verre et la Tour de l'Alphabet de 130 mètres bordent maintenant le rivage. Mais les 2 millions de visiteurs annuels ne voient que le boulevard et la plage, ratant la vieille ville deux rues derrière où des maisons en bois du XIXe siècle plient sous les vignes et les cours sentent le churchkhela en train de sécher à l'automne. Devenir guide touristique à Batoumi, c'est montrer les deux versions de la ville. Tu marches avec les gens du strip néon des casinos jusqu'à une cour où une femme de 80 ans roule de la pâte de noix dans du jus de raisin pour du churchkhela comme sa mère lui a appris. Tu les emmènes au Jardin Botanique, à 9km sur la côte, où des plantes subtropicales poussent sur des falaises au-dessus de la mer Noire et le sentier est généralement vide. Le khachapuri adjarien est né ici, ce pain en forme de bateau avec fromage, beurre et un œuf cru qu'on mélange à table. Chaque restaurant à Batoumi fait sa propre version et un guide qui sait lequel commander vaut le prix à lui seul. Si tu veux devenir guide touristique à Batoumi, tu dois aimer le contraste. Devenir guide touristique à Batoumi, c'est marcher entre le futur et le passé dans l'espace d'un seul bloc.