Pourquoi Tbilissi a besoin d'un guide local
Tbilissi est construite dans une gorge le long du Mtkvari. La vieille ville a des bains de soufre qui tournent depuis le XIIIe siècle, un téléphérique vers une forteresse soviétique, et des balcons en bois empilés sur cinq étages. Le vin fermente dans des jarres en argile enterrées.
La Géorgie a accueilli plus de 7 millions de visiteurs l'an dernier et Tbilissi est le point d'entrée pour presque tous. La plupart restent dans le quartier des bains de soufre et prennent le téléphérique vers la forteresse de Narikala avant de filer à la campagne. Ils ratent les ruelles de la vieille ville où des balcons en bois à cinq étages penchent à des angles qui défient la physique et où des grand-mères étendent le linge entre eux. Ils ne trouvent jamais les bars à vin sans enseigne de la rue Lado Asatiani où le vin naturel en qvevri est versé depuis des pichets en argile et où les traditions de toast du supra peuvent durer toute une soirée. Devenir guide touristique à Tbilissi, c'est présenter aux gens une ville qui fermente tout, du vin à la conversation. Le marché aux puces du Dry Bridge un samedi matin est un cours accéléré d'histoire géorgienne : médailles soviétiques, icônes orthodoxes, peintures à l'huile de l'école Pirosmani, et cornes à boire en argent que le grand-père de quelqu'un utilisait à chaque fête. Si tu veux devenir guide touristique à Tbilissi, tu dois comprendre le rituel des khinkali, savoir quel bain à Abanotubani a la meilleure salle privée, et être prêt à expliquer pourquoi les Géorgiens versent le vin d'une corne de bélier sans en renverser une goutte. Devenir guide touristique à Tbilissi, c'est être à la fois conteur, maître de cérémonie, et sommelier d'une tradition viticole qui a commencé il y a 8 000 ans.